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ルバーブの季節
今週に入って、地元産ルバーブが村の野菜マーケットに並び始めた。


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イギリスでは、12月頃から出回る室内栽培されたフォースド・ルバーブと、春の“露地物”の2種類のルバーブがある。
で、私の見たところ、前者の方がその鮮やかなピンク色が、冬の間の色彩の少ない野菜売り場で人々の目をパッとひくせいか、露地物はいまいち見落とされがちな気がするのだ。

マーケットでも、フォースド・ルバーブの箱はすぐに空っぽになるのに、お昼頃マーケットに寄ってみると、深いルビー色のルバーブが一箱分ほど売れ残っていた。

ここしばらくは朝食にはトーストにバター&マーマレードでずっと通してきたけれど、イースター後の陽気も手伝って、何かひんやりとした口当たりの物が食べたくなってきた。
では、ルバーブのコンポートでも作ってみましょうか。

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Top▲ | by mini_robin | 2009-04-21 23:51 | キッチン
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